Isi Ayam Black Bean

Hi semua!
Apa agaknya juadah yang akan di masak untuk tengahari ni? Tadi saya experimented with a new recipe. Nak cuba ?

Jom lihat dulu bahan-bahannya.

• Semangkuk isi ayam
• 2 labu bawang merah, 2 ulas bawang putih, 2 inci halia(di hiris halus)
• 3 biji ubi kentang(di potong dadu dan digaulkan dengan sedikit kunyit)
• 3 batang saleri
• 1 bungkus black bean
• 2 sudu sos tiram di campurkan dengan 2 sudu sos ikan
• Hirisan cili merah dan cili hijau
• Minyak untuk menggoreng ayam dan menumis
• Sedikit minyak bijan
• Sedikit tepung jagung
• Garam secukup rasa

Ini di antara bahan-bahannya. Batang saleri boleh digantikan dengan karot atau apa-apa saja, ikut selera sendiri.

Inilah black bean. Tak mahal, sebungkus hanya 50 sen aje.Ianya macam adik beradik taucu tapi ianya kering. A bit salty, jadi hati-hati dengan kuantiti garam.

Caranya:

• Mula-mula goreng ubi kentang. Angkat dan letak di sebelah.
• Gaulkan ayam dengan sedikit garam dan tepung jagung dan terus goreng dengan menggunakan lebihan minyak tadi.
• Tumis bawang merah, bawang putih serta halia sehingga terbit bau.
• Masukkan black bean dan kacau hingga garing.
• Masukkan ayam bersama dengan ubi kentang.
• Campurkan sos tiram+sos ikan.
• Masukkan batang saleri dan hirisan cili.
• Akhir sekali campurkan sedikit minyak bijan dan garam secukup rasa.
• Jika anda inginkan kuahnya pekat sedikit campurkan sedikit tepung jagung bersama air dan masukkan kedalamnya.

Dah siap pun, dan inilah hasilnya...

Enjoy.......

Notes:

• Ubi kentang akan nampak cantik jika digaulkan dengan sedikit kunyit sebelum di goreng.
• Ayam yang digaulkan dengan tepung jagung terlebih dahulu akan lebih rangup.
• Hirisan cili akan nampak cantik jika bijinya di buang terlebih dahulu.

Selamat Mencuba!