Puding Kelapa Muda

Malays call it agar-agar but most would probably refer it as pudding. Well, it does look like a pudding anyway and not agar-agar (jelly).

I learned of this recipe from my sifu - Kak Joy (of Seri Ain Cakes in Taman Tun) and it has been a favourite in my family ever since. I even made these puddings as the main desserts when I was helping my aunt during her son's wedding reception. Not only this pudding look nice, it tastes good too.

Ingredient A:

5gm instant agar-agar (that would be jelly)

400gm water/young coconut water

30gm brown sugar

Slices of coconut scrape

Ingredient B

5gm instant jelly

400gm water

300gm coconut milk

300gm sugar

Pink colouring

Method:

Boil both Ingredient A and B separately

Line the coconut scrape at the bottom of the mould

Pour Ingredient B first into the mould. Leave the texture to set for 15 minutes

Then pour ingredient A on top.

Refrigerate it and then makan

Such gesture means a world to me!!!!

Okay, I don't expect that I'll be so thrill to celebrate my birthday as I was last Friday. Yes, who likes to turn 40 years old, right? And to top it off, my husband and daughters, apart from wishing me Happy Birthday, just went about the day as usual... you know busy with school and all. But a suprise was in store come dinner time. Apparently father and daughters are planning to throw me a birthday dinner. I was barred from the kitchen, which suited me just fine. Hahaha. And they did slave all over the kitchen to come up with these.....

Beef tortilla and delicious tomato salsa

A gourmet burger - really high end spread you know

and a strawberry cake.. mostly done by Asma and Alia

What a birthday!!! Sometimes you don't need fancy celebration to make your day... this seemingly simple birthday dinner was simply delightful and it means a world to me!!! Thanks with lots of love!!!

Percuma: Majalah i-Dapur

Introducing Majalah i-Dapur. Ini sebenarnya sebuah e-majalah (as in ebook) dan Insya Allah akan dikeluarkan setiap bulan ini. Matlamat kami ialah untuk berkongsi kisah-kisah kejayaan terutamanya kejayaan mereka yang berniaga dari rumah. Semoga kisah-kisah sebegini akan memberi semangat dan inspirasi kepada kita untuk terus berusaha mencipta kejayaan.
Majalah i-Dapur secara khususnya akan membincangkan perihal bagaimana kita boleh mengoptimasikan rumah terutamanya dapur kita baik dari sudut bisnes mahupun penggunaan seharian.

Insya Allah ia akan dipenuhi dengan pelbagai cerita bisnes dari dapur, tips-tips dan petua-petua menarik.Majalah ini juga akan menitipkan informasi, tips dan berita terkini tentang perniagaan dari dapur dan rumah. InsyaAllah.

Malahan sekiranya anda juga ada perkara-perkara yang boleh dikongsi bersama-sama, bolehlah anda emel kepada kami agar boleh kita siarkankan untuk edisi yang akan datang.

Di dalam edisi bulan ini, kami memberi fokus terhadap perniagaan kelas memasak. Perniagaan sebegini boleh diketengahkan dengan memberi pendekatan dan penampilan yang boleh menarik minat orang ramai dan yang bagusnya ia boleh dijalankan hanya dari dapur atau rumah anda sahaja.

Apa yang penting ialah kita perlu mempersiapkan diri secara mental dan fizikal sebelum terjun di bidang ini. Bisnes dari dapur bukan sekadar main tangkap muat sahaja. Oleh itu sebelum memulakan langkah pertama kita perlu tingkatkan pengetahuan, kemahiran dan pengalaman. Iringkan dengan doa dan tawakal kepada Allah sentiasa, kami pasti anda akan berjaya mencipta kejayaan yang diimpikan.

Harapan kami semoga anda mendapat manfaat dari majalah ini. Kami juga mengalu-alukan pendapat dan pandangan dari anda.

OH ya majalah ini percuma sahaja. Untuk dapatkan satu cuma emelkan pesanan kepada majalah@duniadapur.com. Sharing is Caring!!

By the way, I was featured in NST (Tech&U) a couple of weeks back. Huyooo. Hahaha. Thanks Ana.